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今天是除夕⊿⊙,家家户户年菜大不同π⌒,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」∵,作法简单◇┊↑,将五种蔬果与牛肋条一块炖△,加上一点点酱油与酱油膏提味⌒∴,就是一道「母亲的醍醐味」┊〇〇,也是卢家人年年团聚必吃的年菜▽π♂,蔬果的自然鲜甜⊙?。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕♂▽,家家户户年菜大不同□△∵,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜♀,就是「五福临门炖牛肋」♂,作法简单△,将五种蔬果与牛肋条一块炖↑∵∴,加上一点点酱油与酱油膏提味⊿,就是一道「母亲的醍醐味」♀,也是卢家人年年团聚必吃的年菜⊿∵♂,蔬果的自然鲜甜?。卢秀燕日前亲自下厨做年菜↑∵↑,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下π♂↑,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」△π,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐☆,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷□,逗趣模样┊┊,喜气欢乐┊。 「肉软软的∟,但不会太咸?△!」小朋友边试吃边点头﹡☆☆,让人想一口接一口▽⊿π。卢秀燕分享烹调方法☆∟,「炖牛肉料理方式很多种◇π◇,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可♂┊,不需葱薑蒜或中药包等辛香料♀,就可熬出美味汤汁?,让家人吃得更健康♂□。卢特别叮咛∵◇,食材都要切大块∵↑,吃起来才豪迈、过瘾☆,长时间炖煮也不会糊在一起▽,立刻挽袖下厨∴,首先在汤锅放入约1/4锅的水量♂♂,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条?∵〇,再加入适量酱油⌒∟,煮滚后再加入酱油膏染色▽⊿,以筷子轻轻搅拌〇∵⌒,让食材均匀上色♂↑∵,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘⊙,或淋上白面条一起吃♀♂∟,健康又清爽△∟♂。烹煮过程中∵,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事◇,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱♀◇┊,「但母亲已高龄失智〇⊿,想吃这道妈妈的菜⊿,已经吃不到了⌒⊙▽,换我煮给妈妈吃」♂∵,用文火慢炖出「最爱的那一味」△,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」□〇。卢说▽↑▽。从小在母亲烹饪时∴∵┊,便在旁学习π?♀,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」⊙,每年围炉仍必吃的这道料理┊∴△,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样⊙△◇!」才让她惊觉「原来有些味道┊﹡⊙,有些人♀∵,永远无法被取代」?⊙。卢秀燕说┊□﹡,就算用一样的步骤∵,也端不出一样的美味∴▽,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事〇┊。今天是除夕∴,家家户户年菜大不同☆,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」⌒┊,作法简单∟?,将五种蔬果与牛肋条一块炖∵⊙♂,加上一点点酱油与酱油膏提味♂,就是一道「母亲的醍醐味」♂,也是卢家人年年团聚必吃的年菜♂﹡,蔬果的自然鲜甜□π☆。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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